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现代人营养过剩，再加上饮食不忌口，高油、高盐、高糖的饮食，造成肥胖之虞，更会提高中风的风险。
中风，一直是国内外最重要的疾病之一，也是危害人们生命及健康最严重的一种疾病。
根据世界卫生组织公布的资料，全球有550万人死于脑中风，占全球死因的第2位。
脑中风，长期居于我国死亡十大原因之第3位，发生率每1,000人口有6.89人。
中医学上的中风，是指骤然出现半身不遂，口眼喎斜，舌强语蹇，或猝然昏仆、不省人事的一种疾病，又称为「卒中」。
根据统计，中风造成日常生活失能及社会经济的花费，长期住院与慢性残障失能的费用，都相当高，已高居健保支出第2 名。
中风的复发机率高，估计5 年内累积复发率为35％，10 年内累积复发率为51％。
如果是二次中风，病人的后遗症和致残程度，通常会比第一次严重，甚至可能死亡。
避免复发第一步：正确饮食
中风患者如何避免复发，是一个很重要的议题，而「饮食」就是重要的一环。
除了彻底改掉中风前过度调味的饮食习惯，也要注意不要矫枉过正。
因为患者在中风后，肌肉控制能力下降，有些人会只吃安素等营养品，解决咀嚼、吞咽困难的问题。
中风患者依旧应该要以米饭为主食，米一直是中国南方汉民族的主食，营养价值相当完整且均衡。
包括糖类、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素B 群及纤维，而其中的糖类，更是人体的最大热量来源。
中风患者还是应该要以米饭为主食。
两种中风患者，不妨给粥里加点料，进食兼进补，煮米饭时不妨熬成粥，这样咀嚼有困难的患者比较容易进食。
中风可以分为两种型式：一种是因为脑内出血而造成的，「出血型中风」；另一种则是因为脑内的血管阻塞所致，称之为「缺血型中风」。
不妨在粥中添加适当的食材，进食的同时兼进补。
出血型中风 「出血型中风」约占了中风的35％，但死亡率却高达30％以上，绝大部分的出血性中风患者有高血压问题。
因此，给出血性中风患者的白粥中，可以添加黄耆、红枣一起熬煮，为患者「补气」。
缺血型中风
缺血型的中风，或有人称之为脑梗塞。
既然是因为脑血管阻塞所致，患者可以多吃活血的食物，例如在粥里添加红麴、红菜或是红色的蔬果，都有活血的效果。
饮食习惯重口味？用香料调味防止高盐
平日饮食注意营养均衡，也是预防中风的要诀。
蔬果的摄取要大于肉类，选择动物性食物时，请记得此选择顺序：鱼肉优于禽(如鸡、鸭) 肉，禽肉优于猪、牛肉。
对于鱼类之外的海鲜，则要谨慎地选择和食用，因为这一类的食物中，含有较多的胆固醇，例如虾、蟹、鱿鱼等食物。
平日应注意摄取富含钾、叶酸、抗氧化物和钙的食物，及含丰富可溶性纤维的燕麦和豆类等。
最重要的就是留意盐的摄取量，过量的盐分摄取，会使人体内的水分滞留，引起血压上升，增加病情的恶化。
所以，不仅是食用盐需要留意，避免过量以外，其他像是味精、罐头、加工食品等，也都含有较高含量的钠盐，应尽量少食用。
加工过的汤品或火锅，汤中的盐分也很高，尽量避免饮用。
若患者觉得低盐的饮食降低了胃口，可使用八角、花椒、肉桂等天然辛香料来调味，减少盐分的摄取来预防中风。
善用天麻做料理，预防中风再发生
中医常使用「天麻」，来改善短暂性脑缺血的情形产生，因为天麻有镇静和增加脑血流量的功效。
对手脚麻木与头晕耳鸣与预防中风方面的疾病，确实有不错的缓解，建议大家不妨可以自制天麻杏鲍菇鸡汤，来预防中风的发生。
天麻杏鲍菇鸡汤
材料：天麻10克，杏鲍菇500g，黑木耳50克老母鸡一只，水4000cc，姜片葱段适量，胡椒粉，盐8克。
做法：天麻提前用清水浸泡半小时备用，杏鲍菇、黑木耳切片，老母鸡切块，加入4000cc 水及姜片葱段大火煮到滚，开盖沸腾5 分钟，转文火再下天麻炖1小时，最后加盐和胡椒调味即可食用。
杏鲍菇的纤维含量丰富，有整理肠胃及美容的效果，黑木耳有活血、防止血管硬化的效果。
黑木耳含有的高纤维与胶质，还能促进肠胃蠕动，改善便秘困扰。
在中药里又被称为「血管清道夫」，因此老年人和心血管疾病与肥胖的人，特别适合这道汤。
中医针灸合并治疗，降低复发率逾6成
除了饮食调整，现在更有国内大型的健保资料库研究证实，针灸能有效降低中风病人的复发率。
尤其接受西医治疗和针灸疗法，能降低中风复发风险逾6 成。
从现代医学的角度来看，针灸治疗主要是透过改善损伤部位的血流循环、降低局部的血液浓稠度，使局部区域的血流量及血氧饱和度增加。
有利于局部组织血氧和营养的供应，促进受损神经细胞的生长，改善中风后遗症。
针灸可以促进脑部的循环，进而有效改善中风后的症状。
中风的黄金治疗期是6 个月内，若错过黄金治疗期，治疗的效果可能不如及时治疗来得理想。
大家在家也可以尝试穴道按摩，因为按摩有疏通经络的作用。
以现代医学角度来看，按摩主要是透过刺激末梢神经，促进血液及组织间的代谢，以协调各组织、器官间的功能。
温差大时，气候干燥，倘若身体缺水，血液就会容易变得黏稠，将提高血管阻塞的风险。
因此，建议每天摄取2000c.c 的水，并以少量多次饮用为佳，因为饮水量过多会增加心脏负担。
清晨醒来时，是全天血液最浓缩的时候，喝杯温水，可降低血液粘稠度，有利血液循环，也可降低中风的风险。
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发表于 2021-7-20 07:47:20
