老乡鸡“二段式”养殖，从源头把控品质

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　近日，网络上掀起了一场关于“散养鸡”的讨论，起因是职业打假博主对老乡鸡是否采用散养方式养殖鸡只提出了质疑，这一疑问引发了广大消费者的关注。对此，老乡鸡品牌官方也很快正式澄清：老乡鸡的鸡并非散养。



　　老乡鸡解释：老乡鸡招牌菜肥西老母鸡汤每年热销 3000 多万份，这么多鸡全都散养是不现实的；无论是环保、能耗或是品质，这么大规模的散养也是不科学的。除此之外，老乡鸡还特别指出，除了肥西老母鸡汤使用的是 180 天鸡，其他部分鸡肉食材为外采。

　　回顾老乡鸡的发展历程，其创始人束从轩始认为：自己养的鸡更放心，所以老乡鸡一直坚持自己养鸡。在企业成立之初，老乡鸡曾采用散养模式，随着市场的发展和消费者需求的升级，品牌逐渐转型为更加科学的二段式养殖方式。自2014年起，老乡鸡不再强调自己为散养鸡，而是专注于自己养殖鸡只，以确保产品的品质与安全。
　　二段式养殖方式，是创始人束从轩基于智慧养殖提出了一个更适合老乡鸡养殖道路的全新养殖模式。二段式养殖方式分为两个阶段：第一阶段，与本地农户合作，由老乡鸡提供指定品种和技术支持，农户负责棚养100天；之后，鸡只被统一转运至老乡鸡自有的养殖基地，进行为期80天的全封闭式笼养，全程禁止使用药物，确保鸡肉品质。需要强调的是，此种半封闭式的棚养方式与传统的散养并不相同，因此老乡鸡并不将其定义为散养。



　　而老乡鸡的二段式养殖模式，正是基于智慧养殖平台的构建才得以精准实施。这一平台使得老乡鸡能够对母鸡养殖的每一个环节进行细致入微的数据管控。
　　智慧养殖平台的搭建，实现了自动、精准的核心数据分析、预警通知、决策经营分析等功能。养殖基地的王厂长表示：“以前全靠经验来养鸡，现在通过大数据分析，可以精准了解到鸡只状况、饲料配方最佳比例分析数据、环控数据对养殖的影响，从而大大提高了数据决策效能。”
　　通过智慧养殖平台，无论是天龄、批次、入拦数、出栏数，还是防疫管理，所有数据都能得到实时更新与监控。环控设备更是可以根据个体数量、天龄、品种以及外部气候等参数进行智能化调控，确保每一只鸡都拥有最适宜的生长环境。这种精细化、标准化的管理模式，不仅提高了养殖效率，更确保了产品品质的稳定与可靠。

　　在食品安全日益受到重视的今天，老乡鸡的这一模式转型，不仅赢得了消费者的信赖，更为行业树立了新的标杆。未来，我们有理由相信，老乡鸡将继续秉承其品质至上的原则，为消费者带来更多健康、高品质的餐品。