采集名山药 善疗天下人

大荆

前两月，文化和旅游部、工业和信息化部发布第一批国家传统工艺振兴目录，福建21项入选，龙岩万应茶制作技艺入选。

在永定区陈东乡陈东村的一个古宅里，上千平方的面积中充斥着草药香气。这里是当地卢氏百年老宅福山居，每天都有人们在这里制作着家喻户晓的物品——万应茶。今天是卢伍龙整理药材的日子，一袋袋经过挑选的药材，要在院中进行甄选。

万应茶古制法第七代传承人：卢伍龙

我从小的时候有跟我父亲做，跟我父亲一起做家里面自己用的，像有毒性的药材，都要经过十多天的时间浸泡，每天啊早上加水，等到晚上要放水，每天这样循环做 十多天时间。

在两百多年的清朝嘉庆年间，卢伍龙的先辈卢福山就开启了家族学医的序幕。卢福山在漳州行医60年，用高山茶叶，辅以半夏、陈皮、山楂、肉桂、大黄等40余味中药，结合在一起制成万应茶饼。这个茶饼也在卢福山的子孙后世的守护下代代相传。

卢伍龙儿子：卢常德

自从我懂事之后，我就在这个老楼这边，所有的这边都可以看到，我们生产的万应茶饼，香气很好，我经常没事捡几个来吃。

万应茶古制法第七代传承人：卢伍龙

传到我这边是第七代，都是手交手教出来的，每个环节上辈都一步步手交手教出来的。

在制作手工万应茶饼的工序中，“品味虽贵，必不敢减药力；制作虽繁，必不敢省人工”。无论是配比、切段、蒸气灭菌、浸泡、每一步骤都必须保持着严谨的态度。

万应茶古制法第七代传承人：卢伍龙

以前的话，做的产量是比较少，我们每种药材进回来以后，都要经过筛选浸泡，然后晾晒，按照我们的药谱，祖宗传下来的书，那个一斤那个半斤那个三两那个两斤，配比都是固定死的。

在一系列手工制作万应茶的工序中，如何为茶饼制作进行准备，要经过几个最费体力的步骤。这也是卢伍龙父子一起搭手的时候。儿子站在踏板上，父亲在底下进行药材堆砌。在父子两的齐心协力下，药材过筛变成粉末，就是可以搅拌，制成茶饼的时候了。

卢伍龙儿子：卢常德

很多很多工序，必须要完全手工，半点机器都不行的。那个石磨和踏板，也都是客家文化的一种重要组成部分，每一个土楼里面都有的，特别是做我们这个万应茶，我们万应茶什么时候开始做，这个东西就什么时候存在着，然后一直延续到现在，像那个踏板，都踏了好几代人，都踏陷进去的那个木板。

木条模板中，药材粉末被填满、压实、敲打。随后，一块块万应茶饼被击出。这些茶饼并不能直接进行包装，它们还需要接受最后一个步骤，那就是沐浴在阳光的直射中。这是老祖宗带给卢家人的智慧，能让万应茶，经得起时间的洗礼。

有客桑君语，良方妙化裁；桔荣先荫外，药引上池来；驱疫千金换，通神六气归；枕中宜宝贵，知是济世才。万应茶饼，从卢福山的手中，代代相传到卢伍龙手里。而如今，卢常德也接过了父亲的手艺。对于卢家人来说，这不仅仅是可以疏风解表、健脾和胃的良药，更是象征着家族故事和使命的传家宝。

万应茶古制法第七代传承人：卢伍龙

当时我们这边华侨，很多人在香港，特别是我们永定的啊这些客家人，很多在香港 澳大利亚 ，马来西亚 新加坡 印尼都很多华侨在外面，他们回乡探亲的时候，逢年过节都有回来带万应茶出去。

卢伍龙儿子：卢常德

因为我是属于第八代传承人，万应茶的传承人，未来有孩子之后，我也会教他，我们这种中医药的这种药茶。

综合编辑：文化龙岩 来源：永定电视台

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