食物补硒效果大打折扣？合理补硒误入误区！

大海的鱼520

　　中国自古信奉“食补大于药补”，但是很多人通过食物补硒效果却不好。我们都知道，机体中的硒几乎全部来自食物，但由于每个人各自的生化特点、周围环境等因素不尽相同，硒的摄入量也是因地因人而异，这也是为什么有些人食补效果不佳的主要原因，同仁堂健康所以合理补硒误入误区！
　　硒的流失令食补效果大打折扣
　　含硒食物有动物内脏、肉类、海产品、蛋类、大蒜、蔬菜和水果等，可以说涵盖了所有的食物。但中国人的饮食大都以熟食为主，实验结果表明，用热烫、炖煮等不同方式烹饪，食物中硒的流失率为9%-28.58%。而硒在食物烹饪过程中加速流失，与硒在食物中的不同存在形式有关。
　　食物补硒效果大打折扣？合理补硒误入误区！
　　动植物组织中大部分为硒与蛋白质结合，以硒蛋白、硒代半胱氨酸、硒代胱氨酸以及其它硒-氨基酸衍生物的形式存在。肉类中硒与蛋白质结合的比较牢固，在加工过程中流失相对较少，蔬菜类硒化物稳定性相对较差，流失率也就较高。此外，部分硒化物还有一定的挥发性，加速硒的流失。
　　并且有调查显示，我国居民每天膳食中硒的摄入量处于较低水平，总膳食结构调查显示，中国居民日常饮食中硒摄入量平均值为26-32μg/d，远远达不到中国营养学会推荐的标准50-250μg/d。所以，仅靠天然食物补硒已不能满足人体的正常需要，更别说一些需要更大剂量的体质差的中老年人、患有糖尿病、心脑血管病以及肿瘤患者等重大疾病的人群了。
　　科学补硒，首选海藻植物硒
　　综上所述，最明智的做法就是额外补充优质补硒产品了，既能弥补食补不足的短板，也能快速解决国人缺硒困扰。
　　如何选择补硒产品？记住一点：产品的好坏取决于产品本身的有机硒成分，如果产品成分不好，补的再多也是白搭，反而给身体带来风险。一些标注“富硒”的食品，如果没有食品标签显示硒的含量，加上不了解个人是否缺硒的前提下，也无法获得补充的实际效果。即使是硒缺乏的人，也应该在医生指导下选择补硒产品。