小暑（疗）

大荆

2016年7月7日 农历六月初四【食】防暑茶降温 俗话说“热在三伏”，小暑节气恰在初伏前后，因此在饮食上应注意清热祛暑，宜多吃清凉消暑的食品，如或甜或咸的消暑汤或粥，多吃水果也有益于防暑。也有人将小暑节气的饮食概括为“三花三叶三豆三果”。“三花”指金银花、菊花和百合花，适合冲泡成茶，是消暑佳品；“三叶”是指荷叶、淡竹叶和薄荷叶，也适合冲泡；“三豆”是指绿豆、赤小豆和黑豆，中医称之为“夏季灭火器”，能清热降火；“三果”是指西瓜、苦瓜和冬瓜。 绿豆性味甘凉，有清热解毒之功效，夏季人体出汗多，用绿豆煮汤来补充是最理想的办法，不仅能消暑益气，还能及时补充无机盐。熬制米粥时加适量绿豆，有清热、解暑、去瘟毒之功效，特别是在炎炎暑日其效果颇佳。 俗话说，小暑黄鳝赛人参，以小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，根据冬病夏补的说法，小暑时节最宜吃黄鳝。 民间还有小暑吃藕的习惯，藕中含有大量的碳水化合物及钙、磷、铁、维生素及膳食纤维，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用。 【方】薏米红豆粥 薏米红豆粥：先将薏米和赤小豆泡几个小时，然后放在锅里加进足够的水，烧开后熄火，让薏米和赤小豆在锅里焖半个小时，再加火，烧开后再焖半个小时，赤小豆粥就煮成了。有高压锅的，直接泡后煮压一会儿就可以。 功效：薏米在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气。赤小豆能补心养血，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。 素炒豆皮：豆皮两张，植物油、食盐、葱、味精各适量。豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至六成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。功效：补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。 山楂荷叶茶：山楂15克，荷叶12克。将以上二药共研为粗末，每日1剂，煎水代茶频饮，或佐餐适量食用。功效：降压消脂。 莲子百合煨猪肉：莲子50克，百合50克，猪肉200克。将猪肉切成小块，把莲子、百合放入锅内加水，再加入调料，用旺火煮沸后，转用文火炖1小时即成。功效：此方清心利肺，对心力衰竭有疗效。 录入编辑: 朱嵘
  
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